Hoy hace un año comenzó este Reto tan chulo que organiza mi Elena, y yo no me lo quería perder ni de broma.
Normalmente, Elena saca por sorteo dos letras y dos personas se ocupan de elegir los ingredientes con los que se hace la receta, pero en esta ocasión con motivo del aniversario, ha sorteado dos letras y nosotros nos encargamos de elegir los ingredientes, cada uno el que quiera. Salieron las letras C y H, y yo tras mucho pensar y (porqué no decirlo) estancarme, un día me dormí en el sofá y cuando me desperté ya tenía los ingredientes elegidos y la receta pensada, así que a pesar de ser muy sencilla, os la he querido enseñar.
Yo elegí el calabacín y el huevo como ingredientes, y con ellos he elaborado una frittata de calabacín. Como veis es una receta muy fácil pero nos salva una cena o una comida.
¡¡A ponerse el delantal!!
Ingredientes
– 2 calabacines.
– 1 cebolla.
– 6 huevos.
– 1 pimiento verde.
– Aceite de oliva virgen extra.
– Sal
– Pimienta
Precalentar el horno a 180º.
Pelar y trocear la cebolla, cortar en rodajas el calabacín (yo lo dejé con la piel), y el pimiento verde.
En una sartén con un fondo de aceite de oliva, poner la cebolla y rehogar un poco hasta que empiece a caramelizarse. Añadir el pimiento verde y el calabacín. Salpimentar y mantener al fuego durante ocho minutos aproximadamente.
Mientras se va haciendo la verdura, batir los huevos en un bol.
Poner la verdura en una fuente apta para horno la verdura y volcar los huevos batidos sobre ella.
Llevar al horno y hornear a 180º durante 30 minutos o hasta que el huevo esté dorado.
Espero que os haya gustado.
Riquísimo! Nos hemos puesto de acuerdo con el calabacín, me pirra! Un beso María!
Que rica!! Me gusta el calabacín en todas las versiones. Un plato sencillo, pero delicioso. Besos!!
María es un plato sano y sencillo con un ingrediente que me encanta, riquísimo!!
Un bst.
Que plato mas rico as preparado, ademas es fácil, rico, sano.
besinos
Conocí las frittatas hace algún tiempo y me encantan. No veo mucha diferencia con las tortillas en cuanto a sabor pero me gusta mucho su presentación: mucho más bonitas que las tortillas.
Me encanta el calabacin y esta fritada me perece deliciosa.
Besinos
El toque de Belén
De vivio!! con lo que me gusta el calabacín :p
Qué buena y qué saludable… un acierto de receta!