Vuelve mi reto favorito, el reto Asaltablogs, reto gracias al cual se conocen blogs maravillosos y a gente que es genial, no me puede gustar más. Si tenéis un blog os animo a que participéis ya que mola muchísimo.
Hemos empezado el año por todo lo alto, asaltando a Eva, cuyo blog yo ya conocía y sabía que era un blog lleno de cosas ricas con unas fotos preciosas y que sabía que me iba a costar encontrar solo una receta, y no me equivocaba.
Tengo que decir que Eva ha sido una asaltada de diez, super participativa en el grupo y dándonos ánimos a todo, ¡¡has sido genial Eva, mil gracias!!.
La receta que finalmente escogí fue esta coca boba, que yo he probado por la zona de Valencia y que en casa nos encanta. Es maravillosa, sencilla y muy resultona con ese azuquitar por encima. ¡¡Os recomiendo que la hagáis porque no os va a defraudar!! Como veis casi no me da tiempo a hacer la foto.
¡¡A ponerse el delantal!!
Ingredientes
– 250 tramos de harina de repostería.
– 200 gramos de azúcar (reservando 30 gramos para espolvorear).
– 100 ml de leche.
– 50 ml de aceite de oliva.
– 3 huevos.
– 2 sobres gasificantes
– Ralladura de un limón
Mezclar en un bol los huevos con el azúcar con ayuda de unas varillas manuales. Añadir la leche y el aceite y mezclar un poco más. Añadir la ralladura de limón y mezclar bien.
Añadir la harina (no hace falta que esté tamizada) y los sobres de las gaseosas y mezclar hasta que la masa esté homogénea.
Tapar con film el bol y dejar reposar durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde que vayamos a utilizar. En este caso yo utilicé una fuente rectangular.
Pasar la masa al molde y espolvorear con el azúcar que hemos reservado.
Hornear a 180º durante 20- 25 minutos.
Espero que os haya gustado.
Hola María,
Que buena elección, esta coca es una receta de recuerdos de infancia, en todas las casas se hace la coca y en todas las panaderias se puede comprar.
Muy acertado el molde cuadrado, esta coca no se hace en redondo, ya no sería lo mismo.
Muchas gracias por robarme con cariño.
Besos y abrazos.
me encanta esta coca y va a ser lo próximo que haga acompañada de un buen chocolate caliente.
besos guapa
Rosa
Buenísima María!! No podíamos haber elegido mejor receta. Esta es de esas que se repiten porque es tan fácil que cualquiera se resiste
Que rica la coca, te ha salido genial, madre mía no se cuantos pedazos de coca habré comido en esta vida… nunca son demasiados!!!
Besitos itos
No me extraña que casi no llegases a hacer la foto, tiene un pintaza y una miga superesponjosa! Seguro que estaba riquísima.
Besos
La tengo que poner a prueba, esa coca parece perfecta para los desayunos tardíos de fin de semana! Besos
La pinta lo dice todo!! el trocito de la foto para mi!!
que ricaaaa
un besito
Yo me he guardado la receta porque la tengo que probar. Buen asalto. Besos
Tiene que estar riquísima, casi la escojo yo también! Buen asalto guapa
Qué esponjosa!!!, he visto que ha triunfado la coca boba, habrá que hacerla. Un beso.
Boba me estoy quedando de ver lo ricas que deben estar cocas!
Aunque repe, buen asalto.
Bss.
Me gusta el nombre, pero aun mas el aspecto que tiene, muy buen asalto. Bss
Pero bueno que éxito ha tenido esta coca, te la robo ahora mismo que se me han puesto los dientes largos…madre mía que ricura.
Buen asalto, las fotos muy bonitas.
Este tipo de bizcochos, los de siempre, me encantan. Te ha quedado genial la coca. Un besote
me encanta este tipo de dulces, perfectos para desayunar, de esos de los que mojas y son un placer, un asalto perfecto, bss!
Nunca he preparado una coca boba pero estoy segura que sabe a gloria, deliciosa elección Besos.
Voy a tener que probarla, parece que ha sido todo un éxito.
Qué buena pinta!! Me quedé con ganas de probar esta receta, además veo que ha tenido mucho éxito!
Muás
Ni Blanco Ni en Botella
Pues siempre he escuchado esta receta pero nunca la he probado. Va a tener que ser hora de hacerlo, apetecible y fácil….¿se puede pedir algo más?
¡Un saludo!
En mi casa los tengo muy bien enseñados saco hasta los dientes como se les ocurra tocar algo antes de hacer foto, jajajajaja, no me extraña que no quedara casi , si es que no veas que pinta tiene.
Yo la conozco por coca llanda, por la lata en la que se hace.
Realmente es deliciosa esta coca y es verdad la capa de azúcar el el punto crujiente. Me encanta.
Bss
Pues una coca que no he probado nunca y ya va siendo hora porque sencilla y gustosa es un rato! Buen asalto!
La coca tiene una pinta estupenda , ya me imagino merendando esa maravilla con un chocolate bien caliente . En vista del éxito que ha tenido , te robo ahora yo a ti la receta
Con tanto ver cocas tan ricas, me habéis dejado con el antojo! Se ve espéctacular, muy tierna y jugosa! Gran asalto! Un besazo guapa!