Cuajada de horchata

Una de las mejores cosas del verano, para mí, es la horchata, sí, ya se que se puede beber durante todo el año, que en casi todos los supermercados los venden todo el año, pero no es lo mismo, la horchata yo la tomo en verano, y si es con fartons, pues mucho mejor la verdad.

Por eso cuando me topé con esta cuajada de horchata, me dije, esto me puede encantar, y no me equivoqué. Es una receta sencilla, sin apenas ingredientes y muy rica, incluso a mi pinche, que no le gusta la horchata le ha encantado…., no os digo más.

Ingredientes:

– 600 ml de horchata.

– Ralladura de un limón

– 1 sobre de cuajada.

– Chocolate para fundir.

Poner en un cazo a fuego lento la horchata con la ralladura de limón y el sobre de cuajada, dejar hasta que hierva removiendo de vez en cuando. Cuando rompe a hervir poner en los recipientes o flaneras y dejar enfriar.

Fundimos el chocolate (yo utilicé unas pepitas que venden en el Mercadona que son específicas para fundir), y con una cucharita hacer dibujos encima de un papel de hornear y dejar enfriar (yo lo metí en el congelador).

Cuando cuaje la horchata se coloca encima el crujiente de chocolate y servir.

Espero que os haya gustado.