#Díadeltuper: Ensalada de pasta con vinagreta de ajo

¡¡Buenos días!!, sí, lo hemos vuelto a hacer, después del día de la tapa, hoy tenemos el día del tuper. El logo una vez más es de Pasar del aire. 

Nosotros en casa sabemos lo que es comer de tuper, los dos nos teníamos que llevar comida en tuper y el  pinche se la sigue llevando, así que sé lo que es comer de tuper y lo difícil que es hacer comidas para llevar,  y aunque es cierto que nosotros nos hemos llevado de todo, cremas, filetes a la plancha etc…, hay veces que en el lugar de trabajo o no se tiene nevera o microondas para calentar o las condiciones no son las más adecuadas. 

Mi propuesta no puede ser más sencilla, una ensalada de pasta, fácil y muy rica y con una vinagreta de ajo que se puede llevar en un tarrito aparte. Os dejo con ella.

Ingredientes

– Pasta de colores (en este caso yo utilicé unas ruedas del lidl).

– 1/2 pimiento rojo.

– 1/2 pimiento verde.

– 1/2 cebolla.

– 1 tomate.

– Zanahoria rallada.

– Atún.

– Queso fresco.

Para la vinagreta:

– 1 diente de ajo.

– 4 cucharadas soperas de aceite.

– 2 cucharadas soperas de vinagre.

– Sal.

Cocemos la pasta, siguiendo las instrucciones de fabricante.

Mientras, se pican los pimientos, la cebolla, el tomate y el queso fresco, reservamos. 

Una vez está la pasta cocida, mezclamos la pasta con el resto de los ingredientes. Podéis añadir lo que queráis, a veces yo le pongo maíz, tacos de pavo, remolacha…

Para la vinagreta, se machaca el ajo en un mortero, se hecha sal y se añaden las cuatro cucharadas de aceite y las dos de vinagre, se mezcla todo bien y se pone en la ensalada. 

Cómo veis más sencillo no puede ser, espero que os haya gustado.