Mafaldine con ternera

El otro día estaba yo haciendo la compra en el Carrefour, y andando por el pasillo de las pastas, me topé con unos mafaldine, y me dije a mi misma “María, ¿Nigella no tiene una receta de esta pasta tan genial?”, pues sí, en su libro Nigellissima, así que para el carro que fueron, y hoy os presento esta pasta tan original (yo no la había visto nunca). Si no encontráis los mafaldine, los podéis sustituir por parpadelle o por la pasta que más os guste.

He de decir que parece a simple vista que la salsa es boloñesa, sí es cierto que se parece, pero os tengo que decir que a nosotros nos ha resultado más ligera que la boloñesa, no me preguntéis el porqué pero es así. Nos ha encantado, ya sabéis Nigella no defrauda, es un valor seguro. No me enrollo más, os dejo con la receta.

Ingredientes:

– 2 dientes de ajo.

– 1 cebolla troceada.

– 1 cucharadita de menta.

– 1 cucharadita de orégano.

– 1 cayena (esto como todo, si os gusta más picante, ponéis más).

– 250 gr de carne picada de ternera (ella utiliza de cordero, pero yo no tenía así que de ternera).

– 400 gr de tomates troceados.

– Sal.

– Pimienta.

– 200 gramos de mafaldine.

En una sartén calentar aceite y echamos los dientes de ajo troceados y la cayena. Una vez que los ajos estén dorados retirar la cayena. Añadir la cebolla troceada y cocinar unos dos minutos más o menos. Espolvorear con la menta y el orégano y añadir la carne picada. Cocinar todo bien, poner un poco de sal y pimienta.

Añadir los tomates troceados, cubrir la sartén parcialmente y dejar cocer unos veinte minutos.

Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida y escurrida, echar la pasta en la cacerola o sartén en la que hayamos hecho la carne y mezclar todo bien. Servir con un poco de orégano.

Espero que os haya gustado tanto como a nosotros.