Esta deliciosa crema la vi, a través de Pinterest en el blog Delantal de Alces, un blog que no conocía y que merece mucho la pena.
El caso es que con este frío apetecen cremas y sopas y yo, que soy muy fan de la calabaza, no me pude resistir a probar esta delicia, que además de la calabaza lleva garbanzos, que le aporta una suavidad a la crema increíble.
¿Nos ponemos el delantal?
Ingredientes
– 500 gramos de calabaza pelada.
– Un bote de garbanzos cocidos.
– Dos cucharadas soperas de tomate frito.
– Aceite de oliva virgen extra.
– Sal y pimienta.
– Orégano para decorar.
Troceamos la calabaza en trozos no muy pequeños. En una cacerola con un fondo de aceite, poner a pochar la calabaza, cuando empiece a coger color, cubrir con agua o con caldo de verduras, salpimentar.
Agregar las dos cucharadas soperas de tomate frito y dejar cocer a fuego medio durante quince minutos más o menos.
Transcurrido el tiempo, echar el bote de garbanzos cocidos y triturar todo bien, hasta que la crema tenga la textura deseada.
Decorar al servir con orégano.
Espero que os haya gustado.
