Hoy os traigo una receta que vi por Pinterest y que me llamó la atención casi tanto como los pepinillos en vinagre «home made». Y es que a mi todo lo que lleve vinagre me gusta mucho y creo que estas zanahorias son ideales para darle alegría a las ensaladas veraniegas (aunque confieso que yo me las como tal cual, y cuanto más vinagre mejor, pero eso ya es cuestión de gustos).
Ya veréis que fáciles son de hacer… ¡¡a ponerse el delantal!!
Ingredientes:
– Dos zanahorias
– 1 taza y media de vinagre (en esta ocasión yo utilicé de manzana, pero se puede usar blanco o de arroz).
– 1/2 taza de azúcar.
– 1 cucharada de sal.
– 1 pimienta cayena seca.
– 1 diente de ajo.
– 1 cucharada y media de jengibre picado.
Pelar las zanahorias y con ayuda de una mandolina, un pelador o un sacapuntas de verduras hacer tiras con ellas. Meter en un bote esterilizado y reservar.
En un cazo poner todos los ingredientes (el ajo machacado), poner al fuego y remover hasta que el azúcar esté disuelto.
Poner el líquido en el bote de las zanahorias y dejar enfriar. Llevar a la nevera tapado y las zanahorias se pueden comer al día siguiente.
Espero que os haya gustado.
Pues no soy muy de vinagre, pero lo cierto es que pongo zanahorias en todas partes, así que me ha llamado la atención.
Qué rico! Con lo que me gusta a mí el vinagrillo…