Tortilla de patatas chips- Cooking the chef (José Andrés)

Vuelvo a participar en el reto Cooking the Chef, y en esta ocasión tocaba un chef español pero muy internacional, José Andrés. Residente en Estados Unidos últimamente se está carecterizando por estar plantando cara al presidente de Estados Unidos en lo que a alimentación de los más desfavorecidos de este país se refiere y por eso no quería dejar la ocasión de homenajearle de alguna manera.

Fueron muchos los platos que me encandilaron de este chef, sobre todo sus famosas Tapas, pero finalmente me decanté por esta tortilla de patatas chips que levantó una gran polémica en su momento, pero que tengo que decir que en casa ha gustado, se hace muy rápidamente y para sacar de un apuro la verdad es que es genial.

Como podéis ver en el corte, no tiene nada que envidiar a una tortilla tradicional, y lo que os aconsejo sin lugar a dudas es que elijáis unas patatas chips de calidad, porque eso le va a dar un toque excepcional al plato, os lo puedo asegurar.

¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes

– 100 gramos de patatas chips

– 5 huevos.

– 1 pizca de aceite.

– Sal.

En un bol, poner las patatas y machacarlas un poco con las manos. Reservar.

En otro bol, batir los huevos, hasta que aumenten su volumen. 

Añadir las patatas a los huevos y mezclar bien, añadir una pizca de sal.

Poner un poco de aceite en una sartén y ponerla al fuego. Una vez esté caliente añadir la mezcla de huevos y patatas y dejar hacer por un lado. Darle la vuelta como si fuéramos a cuajar una tortilla tradicional y dejar que se haga por el otro lado.

Servir inmediatamente.

Espero que os haya gustado.