Esta ensaladilla rusa que os traigo hoy tiene un toque muy especial. Hace unos días os hablaba de la Degustabox de este mes y en ella venía un mix de encurtidos con un toque picante que quise utilizar.
Aún no había tenido oportunidad de poner la ensaladilla rusa por aquí, y es raro, ya que en casa en verano se come bastante ya que es fresquita, sencilla y se puede y se debe hacer con anterioridad.
En esta ocasión le quise dar un toque especial. Como os he dicho antes, en la Degustabox venían unos encurtidos con un toque picante y han sido el complemento ideal para esta ensaladilla. Complementa muy bien los sabores y le da ese toque especial.
La ensaladilla rusa se puede hacer como aperitivo acompañada con unos ricos colines o para comer, a nosotros nos encanta comerla bien fresquita. Os recomiendo que la probéis y me digáis qué os ha parecido. Os aseguro que no os váis a arrepentir.
En cuanto a los ingredientes, la base que yo pongo es patata, zanahoria, guisantes y judía verde estrecha. Luego según lo que vaya teniendo en la nevera, suelo añadir atún, huevo, cebolleta…. lo que más os guste.
En cuanto a la mayonesa, yo la uso de bote, para mi es más cómodo y evito el ponerme de mal humor si se me corta o algo… igualmente vosotros podéis utilizar mayonesa casera… quedará deliciosa seguro.
Espero que te guste y te animes a hacer la receta.
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¡¡A ponerse el delantal!!
Ensaladilla rusa con un toque picante
Ingredientes
Instrucciones
- Poner las patatas y la zanahoria pelada en la olla de cocción rápida con un poco de agua. Las patatas deben estar limpias pero con piel. Una vez empiece a silbar tenerlas cinco minutos. Sacarlas y dejar que enfríen.
- Cocer juntas las judías verdes y los guisantes congelados durante cinco minutos. Escurrir y dejar enfriar
- Para montar la ensaladilla, pelar las patatas y trocearlas, trocear la zanahoria y trocear las judías verdes. Poner todo en un bol
- Añadir la lata de atún escurrida, pelar los huevos cocidos y trocearlos y añadirlos también.
- Pelar los langostinos y trocearlos un poquito. Añadir a la mezcla
- Trocear la cebolleta y añadirlas a la mezcla
- Añadir la mayonesa y mezclar todo bien. Si necesitáis más mayonesa podéis añadirla sin problema.
- Meter a la nevera a enfriar y en el momento de servir poner por encima los pepinillos picantes.
- Comer fresquita
- Disfrutarla mucho
Espero que te guste y te animes a hacer la receta.
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