Estas tortillas de verduras llevaban entre mis recetas pendientes mucho tiempo y fue lo primero que me vino a la cabeza cuando vi el sazonador de verduras de Just Spices que venía en la Degustabox de este mes.
Me parecen un plato muy veraniego, se pueden hacer con antelación y resultan un plato delicioso, genial para la gente que no es muy de verdura. El sazonador de verduras le da un toque muy especial y se pueden acompañar con un poco de yogur griego con un poquito de ajo y limón.
En casa somos muy de verduras, a mi personalmente me gustan mucho y siempre estoy buscando la manera de cocinarlas de una manera original que vaya más allá de las verduras cocidas o a la plancha.
Aquí puedes ver algunas recetas en las que la verdura es protagonista.
- Mini quiches de verduras: El bocado ideal para cenar o si queremos hacer un desayuno más especial. Esta receta es ideal para combinar verduras o dar salida a esas verduras que tenemos a medias de otras recetas.
- Hamburguesa de calabacín y atún: Una hamburguesa muy especial, el calabacín con el atún es una combinación ganadora. En casa nos encanta. Dadle una oportunidad.
- Ensalada francesa de zanahoria. En esta receta lo especial es el aliño. Como os cuento en la entrada yo personalmente no soy muy de zanahoria cruda, pero esta ensalada conquistó mi corazoncito y reconozco que me he aficionado a ella.
No quiero enrollarme más. ¡¡A ponerse el delantal!!
Como hacer tortillas de verduras sin gluten
Ingredientes
Instrucciones
- Lavar el calabacin y rallarlo con cuidado. Ponerlo sobre un colador durante diez minutos para que vaya soltando el agua.
- Pelar y lavar las zanahorias y la cebolleta y rallarlas con cuidado.
- Con nuestras manos terminar de escurrir el calabacín, con esto haremos que suelte el máximo de agua posible.
- Poner en un bol, las zanahorias, la cebolleta y el calabacín rallados, remover bien para que se integre. Añadir la cucharadita de sazonador de verduras y remover bien
- Añadir la harina de garbanzo (o la de todo uso) remover bien y añadir los dos huevos ligeramente batidos. Mezclar todo bien
- En una sartén poner un poco de aceite de oliva y con ayuda de una cuchara de servir helado poner un poco de las verduras en la sartén. Aplastar un poquito para que cojan la forma redonda. Hacer por ambos lados durante un par de minutos por cada lado. Repetir las veces que sea necesario hasta que se acabe la mezcla de verduras
- Para servir podéis poner un poco de yogur griego con un poco de ajo machacado y un poquito de limón. ¡¡Os encantará!!
Espero que te haya gustado y te animes a probar la receta.
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