¡¡Buenos días y Feliz año 2012!!, espero que estéis pasando estos días en compañía de los vuestros y las disfrutéis.
Tras un parón de una semana del blog (me la he tomado de vacaciones), os traigo una receta de pescado, más concretamente de truchas.
La trucha no la había probado nunca, pero sabía que me iba a gustar porque es pescado azul y a mi me encanta el pescado azul. Decidí hacerlas al horno, siguiendo una receta de Karlos Arguiñano, con una provenzal y pimientos asados, estaban buenísimas a mi me encantaron y las volveré a comprar seguro.
Ingredientes para cuatro personas:
– 4 truchas.
– Limón.
– Pimienta blanca.
– Pimiento asado.
– Aceite.
– Vinagre.
– Sal.
Para la provenzal:
– Pan rallado.
– Dos ajos picados.
– Perejil picado.
Limpiar y secar las truchas, salpimentarlas y colocarlas en una placa de horno.
Regarlas con un chorrito de aceite y unas gotas de vinagre. Cubrir con la mezcla provenzal (mezclar el ajo, el perejil y el pan rallado), y meterlas en el horno caliente a 180º durante 10 minutos.
Mientras tanto, freír con unas gotas de aceite y a fuego lente los pimientos asados.
Cuando las truchas estén bien asadas, servirlas en la fuente acompañadas con los pimientos.
Como siempre os recomiendo que la hagáis no os vais a arrepentir.
Las truchas nos gustan mucho a todos. hace tiempo que no las cocino, así que me va a gustar probar esta receta! Feliz año!